Лозови сарми
Лозови сарми, с които ще зарадвате всички у дома без значение дали са приготвени за празничната вечеря на Бъдни вечер или в обикновен делничен ден. Ако спазвате пост или сте веган, то тази рецепта е подходяща за вас. Не случайно намира своето място в нашия списък с постни ястия без месо и млечни продукти, а и е фаворит на малки и големи. Да запретваме ръкави и да започваме!
- Време за приготвяне на рецептата
- Необходими кухненски пособия
- Продукти за приготвяне на специалитета
- Инструкции за приготвяне на ястието
⌛ Времетраене
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 50 минути
- Общо време за изпълнение на рецептата: 60 минути
🍝 Брой порции: 4
🔪 Необходими принадлежности
Добре е да имате под ръка:
- купа
- ренде
- тиган
- тава
- остър нож
- дъска за рязане
Имайте предвид, че рецептата, която ще приготвим е за постни лозови сармички на фурна и затова вместо тенджера, ще използваме тава. Освен това, ако не желаете да рендосвате моркова, който ще използваме в тази рецепта, бихте могли да го нарежете и на ситно с помощта на остър нож и по този начин да не използвате ренде. В купата, която сме посочили, пък можете да оставите част от нарязаните зелнчуци.
🛒 Необходими продукти
Ще е нужно да се снабдите с:
- лозови листа – една връзка
- ориз – една чаена чаша
- сол на вкус или една чаена лъжица
- черен пипер на вкус или половин чаена лъжица
- морков – 1 брой
- лук – половин глава
- олио – 4 супени лъжици
Когато сте готови с пазаруването, можете да преминете и към следващия етап.
🧾 Инструкции за приготвяне
Без да губим време в излишни приказки, стартираме с готвенето в следната последователност:
➡️ Първи етап – подготовка:
1️⃣ Подготовка на плънка
Като за начало стартираме с плънката за нашите лозови сарми. За целта в тиган запържете в малко олио лук. Когато добие приятен златист цвят, добавете и настъргания морков, който сте подготвили. На него също са му необходими няколко минути за да се запържи.
След около 4-5 минути можете да добавите и добре измитият ориз. Той се запържва съвсем за кратко, след което се добавя вода и се поръсват подправките – сол и черен пипер. Намалете котлона и оставете оризът да поеме от водата и да набъбне.
Когато водата се поеме от ориза (относно съотношението вода към ориз се придържайте спрямо инструкциите на пакета на типа ориз, който ползвате) получената плънка се сваля от котлона и се оставя настрана да изстине.
2️⃣ Бланширане на лозовите листа (по желание)
Започваме с уточнението, че тази стъпка не е задължителна. Ако предпочитате да не бланширате листата, а директно да поставите плънката в тях – също е вариант.
В случай, че искате да ги бланширате обаче, това което следва да направите е да ги потопите за кратко в гореща подсолена вода.
👩🏽🍳 Втори етап – нареждане и готвене:
3️⃣ Пълнене на листата
Следва плънката да бъде поставена в лозовите листа. За целта с помощта на супена лъжичка, загребвайте по малко от плънката и поставете малко преди средата на листа. Стремете се да завиете добре лозовата сарма, така че да не се развие, макар че при печенето това максимално се елиминира като възможност, за разлика от приготвянето на сарми в тава.
4️⃣ Подредба
В тавичка наредете една до друга завитите лозови сарми, добавете половин чаена чаша с вода, а в случай че разполагате с алуминиево фолио – можете да ги покриете и с него. След като покриете сармите с вода, можете да добавите и 2-3 супени лъжици олио.
🤚 Трети етап – печене:
5️⃣ Запичане на ястието във фурна
Ще са необходими около 30-40 минути във фурната, за да е готово ястието. Следете моментът, в който водата се изпари напълно от тавичката.
Екипът на „Мама и Дама“ препоръчва да сервирате ястието с кисело мляко, както се сервират традиционно лозовите сарми, но в случай, че ги използвате за трапезата на Бъдни вечер, то трябва да бъдат консумирани без млечни продукти.
Полезна информация
- храна: печени лозови сарми
- тип: гарнитура, топли предястия, зеленчукови ястия, веган ястия
- популярно в: българската кухня
- ключови думи: лозови сарми на фурна
Това ястие само по себе си е толкова вкусно, че нямате нужда от допълнително. В случай, че не е по време на пост обаче, заедно с тях можете да поднесете и следното мезе – сирене с червен пипер и луканка, което ще направи вкусовото ви преживяване още по-добро. Естествено, винаги можете да замените от някое друго любимо.
Калории и хранителна стойност на една порция печени лозови сарми
Ето и как изглежда детайлната информация в цифри:
- Порция: 159 г
- Калории: 251 кал
- Калории от мазнини: 63 кал
| Количество за порция | Кол. | Макрос % |
|---|---|---|
| Белтъчини | 4 г | 7% |
| Мазнини | 7 г | 26% |
| Въглехидрати | 42 г | 69% |
| Холестерол | 0 мг |
➡️ Детайли за мазнини:
- Мононенаситени: 3 г
- Наситени: 1 г
- Омега 3: 0 г
- Омега 3,6,9: 6.08 г
- Полиненаситени: 3 г
➡️ Детайли за въхлехидрати:
- Фибри: 2.6 г
- Нишесте: 0 г
- Захари: 2 г
Продължаваме с допълнителна информация относно изгаряне на калориите от това ястие.
🚴♀️ Как да изгорим калориите?
Здравословно е да се похапват лозовите сармички, но ако се интересувате от допълнителни начини за изгаряне на калориите, то имаме много относно този въпрос. Погледнете нашите материали за спортуване, в които даваме различни идеи, от които да изберете. Също така можете да видите няколко различни типа спорт, по-долу, заедно с времето, което е необходимо да прекарате тренирайки:
- 🙆🏻 Каланетика: 51 минути
- 🚴🏽♂️ Каране на велосипед: 28 минути
- ⛷ Каране на ски: 33 минути
- 🧘🏽♀️ Отдих: 4 часа и 17 минути
- 🛍️ Пазаруване: 1 час и 6 минути
- 🏃 Тичане: 20 минути
- 💃🏽 Танци: 38 минути
- 🏊♀️ Плуване: 38 минути
- 🧍🏽♂️ Ходене: 1 час и 6 минути
- 🏋🏾♀️Фитнес: 42 минути
Бележка:
Имайте предвид все пак, че в зависимост от теглото, което имате, начинът, по който спортувате и интензитет на натоварване, е възможно стойностите, които посочваме, да варират.
Освен калории, обаче, консумирайки тази вкусна храна си набавяте и много полезни вещества. Нека видим.
Витамини и минерали
Ето и какви ползи има от консумацията на лозови сарми.
| Витамини и минерали | Кол. | % Ден |
|---|---|---|
| А | 249мкг | 28% |
| B1 (Тиамин) | 0.198мг | 17% |
| B2 (Рибофлавин) | 0.067мг | 5% |
| B3 (Ниацианамид) | 1.85мг | 12% |
| B5 (Пантенол) | 0.54мг | 11% |
| B6 (Пиродоксин) | 0.141мг | 11% |
| B9 (Фолиева киселина) | 74мкг | 19% |
| B12 (Кобаламин) | 0мкг | 0% |
| C | 3мг | 3% |
| D | 0мкг | 0% |
| E (Токоферoл) | 0.4мг | 3% |
| K (Менадион) | 15.06мкг | 13% |
| Витамин Холин | 6.03мг | 1% |
| Калций | 62мг | 6% |
| Фосфор | 70мг | 10% |
| Желязо | 2.14мг | 18% |
| Натрий | 593мг | 40% |
| Магнезий | 25мг | 6% |
| Цинк | 0.64мг | 6% |
| Мед | 0.163мг | 18% |
| Манган | 0.868мг | 38% |
| Селен | 7.3мкг | 13% |
Харесвате нашето съдържание?
Ще се радваме да споделите с нас в коментар дали тази рецепта ви е харесала. Също така можете да разгледате и фейсбук страница на „Мама и Дама“, където освен рецепти, качваме и други полезни материали. Естествено, забавлението също е на почит в нашата общност!
Каним ви и да разгледате пълната ни онлайн страница с рецепти. В нея ще намерите разнообразни ястия, с които ще ухае вкусно у дома и ще похапнете сладко. Сигурни сме, че всички у дома ще са доволни!
винаги съм ги харесвала повече от зелевите
мога да ги хапвам по всяко време на годината, хем вкусни, хем лекички
супер са
обожавам ги
най-вкусните сарми