полезният сайт за дами, мами, семейство и деца
Цаца – най-простата, но може би и една от най-вкусните риби, особено ако е прясна и добре приготвена. Хей, да не забравите и студената бира с пържени картофки! Иситнска класика, с която не можете да сбъркате и ще бъде не само вкусно у дома, но и истинско кулинарно изживяване за сетивата. Ако имате и приятна компания – какво повече му трябва на човек?!
Това е може би най-популярната риба у нас, особено през летния сезон. Скара, бира, плаж, море – с тази рибка и картофки, ех нека ви е зле!
Съществуват различни видове цаца, като най-разпространени са черноморският шпорт, копърката и трицона.
В зависимост дали ще имате прясна цаца или замразена такава зависи много и процесът по нейното готвене.
Ние от „Мама и Дама“ апелираме ако имате възможност за прясна, да я вземете без колебание. В случай, че не разполагате с такава, а много ви се е прияла пържена цаца, с бира и картофки, то замразената е приемлива алтернатива, но следете срокът на годност да е с максимално по-далечна дата от момента на закупуване.
Първото и най-важно, съобразете с какъв продук ще работите.
Страхотният вкус на току що изпържена прясна цаца не може да бъде заменен. След като измиете старателно рибата и я подсушите добре, не забравяйте по време на процеса на паниране да добавите сол към сместа от брашно.
За разлика от горната, тази изисква веднага след размразяване да бъде отново старателно измита и подсушена, но към панировката не добавяйте сол. Причината е, че замразената цаца е винаги предварително осолена. В случай, че сте фен на по-соленият вкус на ястията винаги можете да добавите такава, след като цацата вече е сервирана и сте опитали.
Нужни са ви бяло брашно и подправки, които се смесват. В зависимост от вида на цацата добавете сол. Когато вашата галета е готова, не бързайте предварително да оваляте рибките. В противен случай ще получите каша, вместо хрупкава коричка.
Овалването в сместа за всяка отделна цаца се прави непосредствено преди пърженето.
Относно пърженето, в предварително загрят котлон сгорещете олиото и чак тогава овалвайте цацата и я запържете. Ще ви е необходима решетъчна лъжица, с която да обръщате рибите, за да се изпържат равномерно и от двете страни. Същата работа ще ви свършат и готварските щипки, но имайте предвид, че с тях може да се забавите и ако не сте бързички съответно цацата ви може да изгори.
Пържена цаца Пържена цаца – истинска класика в жанра! Искате да си я приготвите у дома по най-добрия възможен начин? Да, определено е възможно, защото това е една от топ рецептите ни в категорията риба и морски дарове, така че разбираме напълно желанието ви да я сготвите за вас и любимите ви хора. Без да …